Genetic transformation of Moraxella-like psychrotrophic bacteria and their rediation-sensitivity

伊藤 均; 飯塚 廣*

Agricultural and Biological Chemistry, 47(3), p.603 - 605, 1983/00

https://doi.org/10.1271/bbb1961.47.603

ウインナーソーセージ、リテーナ成形かまぼこ、揚かまぼこ、家食肉から変敗菌として分離されたグラム陰性、オキシダーゼ陽性の球桿菌は20C前後での生育が良好で37Cでは生育ができない低温性細菌であり、10%以上の食塩濃度でも耐性を示すのが特徴で、Moraxella osloensisやAcinetobacter calcoaceticusとは明らかに性質の異なる別菌種である。菌株間の形質転換能は低温性球桿菌の全株に認められ、独立の菌属としての分類学的位置づけを明らかにするべきである。多くの分離株は放射線抵抗性が強く、D値は44~66kradの間に分布していたが、揚かまぼこから分離したS12株など3株は抵抗性が弱くD値は25~29kradにすぎなかった。またS12の栄養変異株に他の放射線抵抗性株のDNAを形質転換しても放射線抵抗性の増大は認められなかった。